¿A quién no le pierde una buena croqueta? Y si son croquetas de queso caseras, con ese interior súper cremoso que se derrite en la boca y un exterior dorado y crujiente… ¡es tocar el cielo! Olvídate de las croquetas congeladas, con esta receta fácil vas a preparar las mejores
La sopa de ajo, también conocida como sopa castellana, es mucho más que un plato humilde; es un pilar de la gastronomía tradicional española, especialmente de Castilla. Esta receta casera, nacida de la necesidad y el ingenio popular, es un ejemplo perfecto de cocina de aprovechamiento, transformando ingredientes sencillos como
Si eres un fanático de las alitas de pollo, seguro que buscas esa combinación perfecta: un exterior ultra crujiente y un interior tierno y jugoso. ¡Estás de suerte! Hoy te desvelamos el truco definitivo para conseguir unas alitas de pollo en freidora de aire espectaculares, y lo mejor de todo:
Las freidoras de aire (o Airfryer) han llegado para revolucionar nuestras cocinas. Permiten disfrutar de platos con textura crujiente, similares a los fritos, pero usando muy poco o nada de aceite. Son una opción fantástica para cocinar de forma más saludable, rápida y fácil. Si acabas de comprar una o
¿Hay algo más reconfortante en un día frío que un buen plato de cuchara? Hoy te traigo la receta del potaje de habichuelas andaluz, un clásico casero lleno de sabor y tradición, tal como lo hacía mi abuela. Con patatas, chorizo y ese toque especial de nuestra tierra, este guiso
Las albóndigas son una receta universal, querida en múltiples culturas. Pero, ¿has probado las albóndigas de calabacín? Con su sabor suave y textura agradable, el calabacín se convierte en el protagonista de esta versión saludable y original del clásico. Te proponemos una receta casera y fácil, acompañada de una salsa
La carne mechada andaluza, especialmente la de Cádiz, es mucho más que una simple receta; es un pedacito de historia y tradición familiar. Hoy te comparto la receta casera de mi abuela, un plato que ha pasado de generación en generación, lleno de sabor y recuerdos. Olvídate de complicaciones, te
¿Buscas una receta fácil, rápida y deliciosa que guste a toda la familia? ¡Estas pechugas de pollo en salsa de queso son la respuesta! Un plato reconfortante, con una salsa cremosa y llena de sabor que convierte unas simples pechugas en una auténtica fiesta. Es ideal para cenas entre semana
La merluza al horno con patatas es un clásico infalible de nuestra gastronomía. Un plato nutritivo, saludable, relativamente bajo en grasas y, sobre todo, ¡delicioso! Es perfecto tanto para una comida diaria como para una ocasión especial, como las comidas de Navidad. El secreto para que este plato triunfe está
¿Has probado alguna vez el tradicional San Jacobo? Este clásico ha sido reinventado y en esta ocasión, le damos la bienvenida a la berenjena como ingrediente estelar. Sí, has oído bien, el San Jacobo de berenjena combina la tradición y el sabor auténtico con un toque fresco y, si lo
Cualquiera que haya visitado Andalucía o haya tenido la suerte de sentarse a la mesa con amigos andaluces, sabe que las tortillitas de bacalao andaluzas son una auténtica delicia. A veces llamadas simplemente «tortillas de bacalao», estas pequeñas frituras son sencillas pero están cargadas de sabor, representando la esencia acogedora
Hoy te traemos una joya de la cocina andaluza, especialmente popular en zonas como Huelva y Cádiz: el choco en salsa de almendras. Es una receta con un sabor delicioso y una textura suave que enamora a los amantes del buen marisco guisado. Lo mejor es que, aunque parezca sofisticada,
Si hay una tapa que grita «Cádiz» por los cuatro costados, esa es el cazón en adobo, también conocido cariñosamente como bienmesabe. Esos taquitos de pescado jugoso por dentro, con un rebozado crujiente y ese inconfundible sabor del adobo andaluz… ¡pura gloria! Hoy te traemos la receta tradicional y fácil
Si hay un plato que sabe a verano, a huerta y a cocina de la abuela, ese es el pisto. Hoy te traemos la receta de pisto andaluz tradicional, un tesoro de nuestra gastronomía que destaca por su frescura y su sabor inconfundible. Te guiaremos paso a paso para que
Las patatas bravas son, sin duda, una de las tapas más icónicas y queridas de la gastronomía española. Esa combinación de patatas fritas crujientes por fuera y tiernas por dentro, bañadas en una salsa brava con carácter, es simplemente irresistible. Olvídate de las salsas de bote y prepárate para descubrir
Hoy te traemos una receta que seguro te va a gustar: el potaje de espinacas con garbanzos andaluz. Es una de esas comidas reconfortantes, de cuchara, ideal para esos días en que apetece algo casero, sabroso y calentito. Si ya has probado recetas con espinacas o con garbanzos por separado,
¿Buscas un aperitivo delicioso, fácil y más saludable que las frituras tradicionales? ¡Has llegado al lugar adecuado! Estos palitos de calabacín rebozado (o bastones, ¡como prefieras llamarlos!) son increíblemente sabrosos y quedan con una textura extra crujiente que te conquistará. Lo mejor de todo es que te enseñamos a prepararlos
El atún encebollado de Cádiz es una auténtica joya de la gastronomía andaluza. Esta receta tradicional combina la potencia y frescura del atún rojo (o un buen atún fresco) con la dulzura irresistible de la cebolla pochada lentamente. Si quieres aprender cómo hacer atún encebollado para que quede jugoso y
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