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Cómo hacer Falafel fácil y rápido. Receta auténtica en casa

Planchas de cocina
septiembre 30, 2023
1:25 pm

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Cómo hacer el mejor Falafel en casa. Guía rápida y sencilla

Todos hemos tenido ese momento en el que probamos un falafel y pensamos: ¡Esto está buenísimo!. Y la verdad es que hacer falafel en casa no es nada complicado.

En este artículo, te mostraremos cómo hacer falafel fácil y rápido. No necesitas ser un experto en la cocina, solo seguir los pasos y listo. Y créeme, el sabor casero tiene ese toque especial que te hará querer repetir. Vamos a ver cómo se hace. ¡Empecemos!

Ingredientes para un falafel fácil y rápido

Para nuestra receta de falafel, necesitarás los siguientes ingredientes (para 4 personas):

Medio kilo de garbanzos (recuerda dejarlos en remojo la noche anterior)
2/3 cebollas picadas
1/2 taza de perejil fresco o cilantro
3 dientes de ajo, picados
2 cucharaditas de comino molido
1 cucharadita de sal
Una pizca de pimienta negra (si te gusta el picante)
Aceite

Preparación paso a paso

Mezclando los ingredientes

Toma los garbanzos que dejaste en remojo y agrégalos en una batidora o picadora de alimentos.
Continúa añadiendo las cebollas, ajos, perejil o cilantro fresco, sal, comino molido y pimienta negra.
Mezcla hasta lograr una textura espesa. Si sientes que la mezcla está muy seca, no dudes en agregar un poco de agua.

Dar forma a tu falafel

Una vez tu mezcla esté lista, déjala reposar unos 30 minutos.
Luego, toma pequeñas porciones y moldéalas en forma de bolas o mini hamburguesas.

Cocina los falafel

Fríe tus bolitas en abundante aceite a fuego medio-alto hasta que estén doradas. Esto podría tomar entre 5 a 7 minutos.
Al sacarlas, utiliza papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Consejos para un falafel perfecto

Aunque hacer falafel puede parecer simple, hay ciertos trucos que pueden llevarte de un buen falafel a uno absolutamente perfecto. Si estás buscando ese sabor y textura que te recuerda a tu lugar favorito de comida, sigue estos consejos:

Garbanzos secos sobre enlatados: Aunque los garbanzos enlatados pueden ser una solución rápida, los garbanzos secos ofrecen una textura y sabor superiores. Recuerda remojarlos durante al menos 12 horas antes de usarlos.
Cuidado con el exceso de agua: Al procesar los garbanzos, evita añadir demasiada agua. Quieres una mezcla pegajosa pero no líquida. Si se agrega demasiado líquido, tus falafel podrían deshacerse al freír.
El toque del bicarbonato: Añadir un poco de bicarbonato de sodio justo antes de freír puede ayudar a que el falafel quede más esponjoso por dentro.

Más Consejos para el falafel perfecto

Aceite bien caliente, pero no demasiado: El aceite debe estar lo suficientemente caliente como para que el falafel comience a burbujear inmediatamente al añadirlo, pero no tanto como para que se queme rápidamente. Una temperatura de alrededor de 180°C es ideal.
Dale tiempo a la mezcla: Deja reposar tu mezcla de falafel por al menos 30 minutos antes de freír. Esto permite que los sabores se mezclen adecuadamente.
No aplastes demasiado al formar las bolas: Mantén las bolas o discos aireados y no los compactes demasiado. Esto ayudará a que queden crujientes por fuera y tiernos por dentro.
Acompañamientos ideales: Aunque esto no afecta directamente a la preparación de tu falafel, no olvides los complementos clásicos. El tahini, el yogur o una ensalada fresca pueden realzar enormemente el sabor de tus falafels.

El arte de cómo hacer falafel fácil y rápido es sencillo si sigues estos pasos. ¡No esperes más y sumérgete en la aventura culinaria de preparar este manjar!

Beneficios del Falafel

El falafel, además de ser un plato delicioso, trae consigo una serie de beneficios al consumirlos:

Rico en Proteínas y Fibra: Gracias a los garbanzos, aporta una buena dosis de proteínas y fibra, haciendo que te sientas satisfecho y apoyando tu digestión.
Vitaminas y Minerales: Contiene esenciales como hierro y vitaminas del complejo B, útiles para mantener la energía.
Bajo en Calorías: Si optas por hornearlos o usar una freidora de aire, puedes disfrutar de falafel con menos calorías. De hecho, con una freidora de aire, simplemente espolvorea un poco de spray a los falafel y cocínalos unos 15-20 minutos, logrando una versión más saludable sin sacrificar el sabor.
Versátil para Dietas: Es una opción para dietas vegetarianas, veganas y, con los ingredientes adecuados, sin gluten.

Disfrutar de falafel no solo es un placer para el paladar, sino también una manera de aportar nutrientes valiosos a tu dieta. ¡Y si tienes una freidora de aire, ni siquiera tienes que preocuparte por las calorías adicionales del aceite!

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