Recetas caseras

Hay platos de cuchara que saben a hogar, a cocina de abuela y a los guisos reconfortantes de siempre. La purrusalda es, sin duda, uno de ellos: una receta saludable, económica y deliciosa. Ya la llames purrusalda o porrusalda (ambas formas valen para este plato increíble), hoy te vamos a

Hay platos que son un abrazo en un cuenco, y la sopa de cebolla francesa es la reina de todos ellos. Es el clásico por excelencia de cualquier bistró de París, un plato que transforma ingredientes humildes en una experiencia gourmet. Pero lograr ese sabor profundo y, sobre todo, esa

El solomillo a la pimienta es un clásico de restaurante que intimida a muchos cocineros caseros. Parece un plato complejo, reservado para ocasiones especiales. Pero la realidad es que es una de las recetas más agradecidas y fáciles que existen si conoces los pasos clave. Si has llegado hasta aquí

El guiso de carne en salsa de la abuela es el sabor del hogar, de las comidas de domingo en familia. Un plato reconfortante donde el mayor desafío es siempre el mismo: conseguir que la carne quede tan tierna que se deshaga en la boca. Si has llegado hasta aquí

Hay recetas que son más que comida: son un abrazo. Y la sopa de picadillo de la abuela es, sin duda, el mejor ejemplo. Este plato icónico de la cocina andaluza, con sus fideos finos, el huevo duro y los taquitos de jamón, es la sopa reconfortante por excelencia, capaz

Seamos sinceros: un puré de verduras con pollo puede ser el plato más reconfortante del mundo o una comida aburrida y sin alma. Si estás aquí es porque huyes de los purés insípidos y buscas una receta para adultos, una crema llena de sabor, con una textura sedosa y perfecta

El steak tartar es uno de esos platos que imponen respeto. Sofisticado, delicioso y con un punto salvaje, parece reservado solo para restaurantes atrevidos. La idea de preparar carne cruda en casa puede generar dudas: ¿qué carne uso? ¿cómo la corto? ¿es seguro? ¿y si me paso con el aliño?

Hay pocos platos tan icónicos de la cocina cordobesa como el flamenquín. Ese rollo de lomo de cerdo crujiente por fuera, con un corazón jugoso de jamón serrano, es pura magia. Pero hacerlo en casa tiene sus desafíos: ¿cómo consigo que queden bien sellados? ¿Por qué se me sale el

¿Ganas de unos tacos deliciosos pero quieres una opción más ligera y saludable que la carne de ternera o cerdo? Estás en el lugar correcto. Los tacos de pavo son la solución perfecta: una cena sabrosa, rápida y llena de sabor que te sorprenderá. Pero conseguir que el pavo quede

¿Buscas una cena rápida, saludable y que guste a todo el mundo? Has llegado al lugar indicado. El wrap de pollo es la solución perfecta para esos días en los que no tienes tiempo pero no quieres renunciar a comer bien. Olvídate de los sándwiches aburridos y descubre cómo un

Hay platos que saben a hogar, y el pastel de pollo y patata es, sin duda, uno de ellos. Esa combinación de un relleno de pollo jugoso y lleno de sabor, cubierto por una capa suave y dorada de puré de patata gratinado, es simplemente irresistible. Es la comida reconfortante

Olvídate del pollo a la naranja seco, con una salsa demasiado dulce o que no sabe a nada. Hoy vas a descubrir la receta definitiva para conseguir un plato jugoso por dentro, con un toque dorado por fuera, y una salsa agridulce con auténtico sabor a naranja que te transportará

El salmón a la naranja es uno de esos platos que suenan sofisticados pero que, en realidad, son increíblemente fáciles y rápidos de preparar. Si buscas una receta para salir de la rutina del salmón a la plancha sin complicarte la vida, has llegado al lugar indicado. Olvídate de encender

Hay pocos platos tan icónicos como el Fish and Chips. Más que una simple comida, es un símbolo de la cultura británica: ese pescado jugoso envuelto en un rebozado dorado y extra crujiente, acompañado de unas patatas fritas gruesas y tiernas por dentro. Recrear esa magia en casa puede parecer

Se acabó. Se acabaron las cremas de calabacín aguadas, sosas o con ese temido regusto amargo. Si buscas una receta que sea realmente cremosa sin usar nata y con un sabor delicioso, has llegado al sitio correcto. Es posible, es fácil y te vamos a contar cómo. Este no es

La crema de calabaza es mucho más que un plato de cuchara reconfortante; es una de las recetas más versátiles, saludables y deliciosas que puedes preparar. Pero conseguir esa textura aterciopelada y ese sabor profundo tiene sus secretos. Si alguna vez tu crema ha quedado aguada, sosa o con tropezones,

Cuando piensas en pollo con anacardos, es fácil que te venga a la mente un plato exótico de restaurante. Pero, ¿y si te dijera que puedes preparar en casa una versión igual de deliciosa, pero mucho más saludable, rápida y sin ingredientes raros? Esta no es solo una receta, es

El pollo a la cerveza al horno es la receta estrella de los domingos. Pero conseguir el trío perfecto —una piel dorada y crujiente, una carne súper jugosa y una salsa con patatas para mojar pan— tiene su técnica. Si alguna vez te ha quedado seco, la piel gomosa o