Guarda esta receta de cuscús con pollo al curry, porque te puede solucionar la comida en pocos minutos. Se trata de un plato, fácil, rápido y muy sabroso. ¿Te apuntas a preparar este delicioso plato?
Ingredientes para el cuscús
- 400 g de cuscús
- 300 g de pechuga de pollo
- 600 ml de caldo de pollo
- 1 cebolla
- 3 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada colmada de curry
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación del cuscús con pollo
- Corta el pollo en dados y márcalo en una sartén con un poco de aceite de oliva. No es necesario que se cocine del todo, solo que adquiera un ligero tono dorado. Resérvalo.
- Corta todos los vegetales en cubitos pequeños. Es decir, corta los pimientos, la cebolla, la zanahoria y el diente de ajo.
- En la misma sartén donde has marcado el pollo vierte otro poco de aceite. Pocha la cebolla y el diente de ajo a fuego medio durante 10 minutos más o menos. Añade un pelín de sal para que las verduras suden y se hagan antes.
- Incorpora el pimiento verde, el pimiento rojo y las zanahorias cortaditos. Póchalos a fuego suave durante otros 10 minutos.
- Añade el pollo y el curry. Cocina todos los ingredientes 5 minutos más para que los sabores se mezclen.
- Por otro lado vamos a hidratar el cuscús. Pon a calentar el caldo de pollo en un cazo. Cuando esté hirviendo retíralo del fuego, vierte el cuscús y tápalo. Déjalo reposar el tiempo que indique el paquete, que suele rondar los 4 minutos. Cuando esté listo añade un chorrito de aceite de oliva y separa los granos con un tenedor o directamente con las manos.
- Finalmente añade el cuscús al salteado de pollo y vegetales. Mezcla todo bien y sazona al gusto. Puedes decorar el plato con un poco de perejil fresco.
¡Buen PROVECHO!
Cuscús con pollo al curry
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