Contramuslos de Pollo Crujientes en Airfryer: Receta Fácil y Rápida

📝 Ingredientes para Contramuslos de Pollo Airfryer Crujientes (2 personas)

• 2 Contramuslos de Pollo (con piel, importante para el crujiente)
• Tomillo seco (1 cucharadita aprox.)
• Ralladura de 1 Limón
• Pimentón dulce (1/2 cucharadita aprox., o picante si te gusta)
• Curry en polvo (1/2 cucharadita aprox.)
• Aceite de Oliva Virgen Extra (1-2 cucharadas)
• Sal
• Pimienta negra recién molida

🍗 Preparación Fácil de los Contramuslos en Airfryer

1. Marinar el Pollo

1. En un bol o recipiente, coloca los contramuslos de pollo.
2. Añade todas las especias (tomillo, pimentón, curry), la ralladura de limón, sal y pimienta.
3. Riega con el aceite de oliva.
4. Con las manos limpias, masajea bien los contramuslos para que se impregnen uniformemente con el adobo por todos lados, incluso debajo de la piel si es posible.
5. Cubre el bol y deja marinar en la nevera como mínimo 30 minutos, aunque lo ideal es 1 hora o incluso más para que los sabores penetren bien.

2. Cocinar en la Freidora de Aire

6. Saca el pollo de la nevera unos 15 minutos antes de cocinar para que se atempere ligeramente.
7. Precalienta la Airfryer a 200°C durante 5 minutos.
8. Escurre ligeramente el exceso de aceite del marinado de los contramuslos (no queremos que gotee demasiado en la cesta).
9. Coloca los contramuslos en la cesta de la freidora de aire, con la piel hacia abajo inicialmente. Asegúrate de que no estén amontonados.
10. Programa la Airfryer a 195°C durante 25 minutos.
11. Pasado ese tiempo, abre la freidora y dales la vuelta a los contramuslos, dejando ahora la piel hacia arriba.
12. Sube la temperatura a 200°C y cocina durante otros 10-15 minutos. El tiempo final dependerá de tu Airfryer y del tamaño de los contramuslos. El objetivo es que la piel esté muy dorada y súper crujiente y el pollo completamente cocido por dentro.
13. Comprueba la cocción pinchando la parte más gruesa; los jugos deben salir claros. Si usas termómetro de cocina, la temperatura interna debe alcanzar los 75°C.
14. ¡Listo! Saca los contramuslos de pollo airfryer crujientes, deja reposar un par de minutos y sirve inmediatamente para disfrutar de esa piel espectacular.

🌶️ La Influencia de las Especias en tus Contramuslos Airfryer

Cada especia aporta un matiz único a esta receta. El tomillo da un toque terroso mediterráneo, el pimentón (dulce o picante) añade color y un sabor ahumado, y el curry aporta profundidad exótica. La ralladura de limón equilibra con su frescura cítrica. Juntas, crean un adobo delicioso que hace estos contramuslos de pollo realmente especiales.

⭐ Puntos Destacados de esta Receta de Pollo Airfryer

El pollo en airfryer es fantástico, pero esta receta brilla por:

1. Textura Perfecta: La combinación de temperaturas y tiempos asegura contramuslos crujientes por fuera y jugosos por dentro.
2. Sabor Intenso: La mezcla de especias y el marinado garantizan un sabor profundo en cada bocado.
3. Más Saludable: Cocinar en freidora de aire reduce significativamente la grasa comparado con freír.
4. Sencillez: Pocos ingredientes, pasos claros y la comodidad del airfryer.

💡 Variaciones y Consejos para tus Contramuslos Crujientes

¡Experimenta y personaliza tu receta!

• Hierbas Frescas: Añade romero, cilantro o perejil picado a la marinada o al servir.
• Toque Picante: Incorpora cayena, chile en polvo o copos de chile a la marinada.
• Marinado Prolongado: Dejar marinar toda la noche intensifica el sabor.
• Otros Cítricos: Prueba con ralladura de naranja o lima.
• Acompañamientos: Van genial con patatas (¡también en airfryer!), ensalada, verduras asadas o puré.
• Piel Extra Crujiente: Asegúrate de que la piel esté bien seca antes de marinar y no pongas demasiado aceite encima de la piel. Colocarla hacia arriba los últimos minutos a 200°C es clave.

❓ Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Puedo usar pechugas en lugar de contramuslos?

Sí, pero ajusta el tiempo de cocción (será menor) y vigila para que no queden secas. La pechuga tiene menos grasa.

¿Qué otras especias combinan bien?

Romero, orégano, comino, ajo en polvo, cebolla en polvo, o una mezcla de hierbas provenzales también funcionan muy bien con el pollo.

¿Es necesario marinar el pollo?

No es estrictamente necesario, pero muy recomendable. El marinado (aunque sea solo 30 min) ayuda a que el pollo coja mucho más sabor y quede más tierno.

¿Qué hago si los contramuslos no quedan crujientes?

Asegúrate de que la piel esté hacia arriba los últimos minutos y la temperatura a 200°C. Puedes darle 2-3 minutos extra vigilando que no se queme. También asegúrate de no haber puesto demasiado aceite sobre la piel.

¿Puedo hacer esta receta en horno convencional?

Sí. Precalienta el horno a 200°C. Coloca los contramuslos (piel arriba) en una bandeja y hornea unos 35-45 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos. El resultado crujiente puede ser menos intenso que en Airfryer.