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El mejor pollo frito estilo KFC

Planchas de cocina
mayo 4, 2023
10:56 am

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Cómo hacer pollo estilo KFC en casa

El pollo estilo KFC es uno de los platos más populares de la cadena de comida rápida Kentucky Fried Chicken. Con su piel crujiente y su sabor delicioso y especiado, es difícil resistirse a este plato. Afortunadamente, puedes recrear esta deliciosa receta en casa con ingredientes sencillos y un poco de práctica. En esta receta, te mostraremos cómo hacer pollo frito estilo KFC en casa de manera fácil y rápida.

Ingredientes para el pollo estilo kfc

Pollo troceado (o preparado por el carnicero, si no sabes)
400 ml de suero de leche (si no tienes, leche normal)
2 huevos grandes
200 g de harina de trigo
15 g de sal
5 g de pimienta negra molida
5 g de ajo en polvo
5 g de pimentón picante
5 g de pimentón dulce (opcional)
5 g de orégano seco
5 g de tomillo seco
5 g de Comino Molido
Aceite de oliva (para freír)

Preparación para el pollo estilo kfc

En un recipiente grande, mezcla el suero de leche y los huevos. Agrega los muslos y/o contramuslos de pollo, alitas… o lo que hayas elegido (como te lo haya preparado el carnicero) y déjalos marinar en la nevera durante al menos 2 horas (o toda la noche si es posible).
En otro recipiente grande, mezcla la harina, la sal, la pimienta negra molida, el ajo en polvo, el pimentón picante y/o dulce, el orégano seco, el tomillo seco y el comino molido. Añade agua poco a poco hasta crear una masa espesa.
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto o en una freidora tradicional. Mientras tanto, saca el pollo de la nevera y escúrrelo bien.

4. Cubre cada pieza de pollo con la mezcla de harina y especias, asegurándote de que esté completamente recubierta.

5. Cuando el aceite esté caliente, fríe el pollo en pequeñas cantidades, sin saturar la sartén o la freidora, durante unos 15 minutos o hasta que esté dorado y cocido por dentro.

6. Coloca el pollo en una rejilla para que el exceso de aceite se escurra. Si prefieres que el pollo esté más crujiente, puedes volver a freírlo otros 2-3 minutos, pero ten cuidado de no quemarlo.

Consejos y trucos para preparar el mejor pollo frito estilo KFC

Para asegurarte de que tu pollo estilo KFC quede perfecto, aquí tienes algunos consejos y trucos útiles:

Usa muslos y contramuslos de pollo: son las partes más jugosas del pollo y quedan mejor con la mezcla de especias y la fritura.
Deja marinar el pollo: la marinada de suero de leche y huevos no solo le da al pollo un sabor delicioso, sino que también ayuda a mantenerlo jugoso durante la fritura.
Mezcla la harina y las especias con agua: agregar agua a la mezcla de harina y especias crea una masa que recubre mejor el pollo y le da una textura más crujiente.
No satures la sartén o la freidora tradicional: para que el pollo se fría adecuadamente y quede crujiente, no lo satures en la sartén. Fríe el pollo en pequeñas cantidades para evitar que el aceite se enfríe y el pollo se cueza en lugar de freírse.
Utiliza un termómetro de cocina: para asegurarte de que el pollo esté bien cocido, utiliza un termómetro de cocina para comprobar que la temperatura interna alcance los 75°C.

Curiosidades sobre el pollo

Además de ser un alimento delicioso, el pollo también es interesante por algunas de sus curiosidades. Aquí tienes algunas:

Los pollos a diferencia de lo que mucha gente piensa, pueden ver en color y tienen una visión excelente.
Un estudio encontró que las gallinas que escuchaban música ponían más huevos que las que no lo hacían.
Los pollos pueden recordar más de 100 caras de otros pollos y tienen habilidades cognitivas sorprendentes.

El pollo estilo KFC es un plato delicioso que puedes disfrutar en casa con esta receta sencilla y fácil de seguir. Con los ingredientes adecuados y algunos trucos útiles, podrás recrear el sabor único de este plato icónico en la comodidad de tu hogar.

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