Cómo hacer las Croquetas de Pollo Caseras y Cremosas con Airfryer
¿Has buscado una receta de croquetas de pollo caseras que te haga recordar esos momentos con tu abuela en la cocina? ¡Estás en el lugar correcto! Aquí te traigo una receta súper rica y fácil, con el plus de hacerlas en el airfryer.
Las croquetas son ese aperitivo que nunca pasa de moda. Son el centro de atención en reuniones, cenas y fiestas. Y aunque hay muchas formas de preparar croquetas de pollo, hoy te traigo una versión que te garantiza croquetas caseras, fáciles y, sobre todo, ¡cremosas por dentro y crujientes por fuera!
Ingredientes para las croquetas de pollo caseras
Antes de sumergirnos en el proceso, asegúrate de tener a la mano:
- 1 pechuga de pollo cocida y troceada
- 50 gramos de mantequilla
- 1 o media de cebolla
- 2 cucharadas soperas de harina de trigo (para la bechamel)
- 2 vasos de leche
- Jugo de limón
- 1 cucharadita de pimienta negra molida (y otras especias a tu gusto)
- Sal
- Queso cheddar (opcional)
- Perejil
Para ese empanado crujiente:
- Pan rallado
- Harina de trigo
- 2 o 3 huevos
- Aceite en spray
Preparación de las croquetas
- Inicia calentando la mantequilla en una sartén. Una vez derretida, añade la cebolla previamente cortada. Sofríe durante 3 minutos a fuego medio-bajo.
- Incorpora la harina y remueve bien. Poco a poco, añade la leche, mezclando constantemente para obtener una bechamel sin grumos.
- Agrega el pollo troceado, el jugo de limón, la pimienta, la sal y, si lo prefieres, un poco de queso cheddar para darle más cremosidad y sabor. No olvides el toque fresco del perejil.
- Una vez que obtengas una masa homogénea, déjala enfriar a temperatura ambiente.
- Con las manos ligeramente enharinadas, forma las croquetas y pásalas por harina, huevo y pan rallado.
- Coloca las croquetas en la bandeja de tu airfryer, espolvorea un poco de aceite y cocina durante 10 minutos, volteándolas a mitad de cocción.
Si buscas una forma moderna, rápida y saludable de disfrutar de tus croquetas de pollo caseras, no busques más. Con esta receta y tu airfryer, serás la envidia de todas tus reuniones. ¡A cocinar se ha dicho!
Consejos y Trucos para las Mejores Croquetas Caseras
- Consistencia Ideal: La clave para croquetas perfectas reside en la bechamel. Asegúrate de añadir la leche poco a poco para evitar grumos.
- Pollo Perfectamente Cocido: Desmenuza bien el pollo, asegurándote de que esté tierno y jugoso.
- Empanado Extra Crujiente: El secreto está en pasarlas por harina, huevo y pan rallado en ese orden. Asegúrate de que estén bien cubiertas.
- Airfryer es tu Aliado: Usar un airfryer no solo hace que tus croquetas sean más saludables, al requerir menos aceite, sino que también garantiza esa textura crujiente por fuera sin sacrificar la cremosidad interior.
Beneficios de Preparar Croquetas de Pollo en el Airfryer:
- Menos Aceite, Más Salud: Al usar un airfryer, reduces drásticamente la cantidad de aceite necesario, lo que se traduce en una opción más saludable.
- Cocción Uniforme: El airfryer asegura que tus croquetas se cocinen uniformemente, obteniendo ese dorado perfecto por todos lados.
- Rapidez y Comodidad: Olvídate de esperar a que el aceite alcance la temperatura perfecta. Con el airfryer, solo configura el tiempo, coloca tus croquetas y ¡listo!
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Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de carne?
¡Claro! Puedes adaptar la receta a tu gusto, ya sea con pavo, jamón o incluso atún.
¿Qué hago si mi bechamel tiene grumos?
Si añades la leche poco a poco y remueves constantemente, deberías obtener una bechamel suave. Si aparecen grumos, puedes pasar la mezcla por un colador.
¿Se pueden congelar?
¡Absolutamente! Asegúrate de congelarlas en una bandeja primero para que no se peguen entre sí. Luego, puedes guardarlas en una bolsa hermética.
¿Por qué usar un airfryer?
Además de ser una opción más saludable, el airfryer asegura una cocción uniforme y rápida.
¿Cómo sé si la temperatura de mi airfryer es la correcta para las croquetas?
La mayoría de airfryers tienen indicadores de temperatura. Para estas croquetas, ajusta entre 180°C y 200°C. Si ves que se doran demasiado rápido, reduce un poco la temperatura. ¡Lo importante es conseguir ese dorado perfecto!
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