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Croquetas de queso caseras. Receta fácil y super cremosas

Planchas de cocina
noviembre 11, 2023
1:59 pm

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Croquetas de queso cremosas y fáciles. Un aperitivo delicioso

Descubre la receta detallada para preparar unas irresistibles croquetas de queso caseras, con un relleno cremoso y un rebozado crujiente. Esta guía paso a paso te llevará desde la bechamel hasta la presentación, proporcionándote trucos y consejos para lograr el máximo sabor y textura.

En este artículo, aprenderás a hacer una deliciosa receta fácil para sorprender a tus invitados. Así que sin más, vamos con ello!

Ingredientes de las croquetas caseras de queso

Necesitaras los siguientes ingredientes para realizar estas croquetas de queso:

Para el relleno de bechamel con queso

50 g de mantequilla
50 g de harina de trigo
500 ml de leche
Pimienta negra
Nuez moscada
150 g de queso manchego curado (a tu gusto)
Sal

Para el rebozado y la fritura

100 g de harina de trigo
2 huevos
100 g de pan rallado
Aceite de oliva suave para freír

Cómo hacer croquetas de queso

¡Aprende los pasos clave para un resultado perfecto! la receta fácil y deliciosa que necesitas

Bechamel y Queso

Derrite 50 g de mantequilla en un cazo.
Añade 50 g de harina de trigo y cocina a fuego suave unos 2 o 3 minutos.
Vierte gradualmente 500 ml de leche templada, cocinando a fuego lento unos 10 minutos hasta obtener una bechamel espesa.
Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada.
Incorpora 150 g de queso manchego curado, hasta conseguir una masa homogénea.

Preparación y Enfriado

Refrigera la masa de croquetas durante al menos 4 horas para facilitar la formación.

Rebozar las croquetas de queso

Para lograr un toque crujiente que las hace irresistibles:

Formación de Croquetas

Con la masa fría, utiliza la técnica preferida para formar croquetas: cuchara pequeña, manga pastelera o con las manos siempre limpias.

Rebozado Doble

Realiza un doble rebozado: harina, huevo y pan rallado.
Repite para asegurar un sellado completo.

Tiempo de Reposo

Deja reposar las croquetas con el empanado en la nevera durante 1 hora. Puedes congelarlas para freírlas en otro momento.

Fritura y Presentación

Fríe las croquetas en abundante aceite de oliva (también puedes hacerlas en tu horno o freidora de aire, Solo necesitas rociar un poco de aceite sobre las croquetas).
Gíralas rápidamente para que se doren uniformemente.
Colócalas en un plato con papel absorbente antes de servir.

Estas croquetas de queso caseras ofrecen un aperitivo excepcional, combinando la cremosidad interior con un rebozado crujiente. ¡Sigue estos pasos y disfruta de un festín culinario!

Consejos adicionales

Aquí os dejamos algunos consejos para mejorar tu experiencia:

Varía el tipo de quesos: Prueba con distintos quesos según lo que te guste. Desde quesos curados hasta semicurados, e incluso el toque audaz del queso azul. Ajusta las cantidades según tu preferencia.
Fritura más saludable: Si buscas una opción más saludable, usa aceite de oliva suave o girasol para freír. También puedes probar otras formas como hornear las croquetas o usar una freidora de aire. Así lograrás la textura crujiente deliciosa con menos grasa. ¡Sé creativo y encuentra lo que mejor se adapte a tu estilo!

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Preguntas frecuentes

¿Puedo agregar ingredientes extra a las croquetas de queso?

¡Absolutamente! Personaliza tus croquetas añadiendo ingredientes como jamón, hierbas frescas o incluso frutos secos para un toque único.

¿Puedo hacer las croquetas más saludables sin sacrificar el sabor?

Sí, prueba opciones más saludables utilizando harina integral, aceite de oliva extra virgen y técnicas de cocción alternativas como el horno. Descubre nuevas formas de disfrutarlas.

¿Cuánto tiempo puedo conservar las croquetas en el congelador antes de freírlas?

Almacena las croquetas en el congelador por hasta un mes. Asegúrate de ajustar el tiempo de fritura si las sacas directamente del congelador.

¿Puedo hacer croquetas más pequeñas para servirlas como aperitivo?

¡Claro! Ajusta el tamaño al gusto y convierte estas croquetas en el aperitivo perfecto para compartir en cualquier ocasión.

¿Hay alternativas sin gluten para hacer estas croquetas?

Sí, sustituye la harina de trigo por opciones sin gluten y asegúrate de usar ingredientes de rebozado libres de gluten. Así podrás disfrutar de croquetas deliciosas, incluso sin gluten.