Recetas caseras

Salsa boloñesa italiana auténtica

Name: Salsa boloñesa italiana auténtica
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 gramos de carne picada (puede ser de cerdo, ternera o una mezcla de ambas); 1 cebolla picada; 2 zanahorias peladas y picadas; 2 ramas de apio picadas; 3 dientes de ajo picados; 500 gramos de tomates pelados (la receta 100% original no lleva tomate); 60 ml de vino tinto; 60 ml de caldo de carne; Aceite de oliva; Sal y pimienta al gusto

Planchas de cocina
marzo 6, 2023
12:55 pm

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Cómo hacer la salsa boloñesa italiana auténtica

Hoy queremos compartir contigo la receta auténtica de la salsa boloñesa italiana, una de las salsas más populares en todo el mundo. Te daremos algunos consejos y curiosidades que te ayudarán a prepararla como un verdadero chef italiano.

La salsa boloñesa es un clásico de la cocina italiana que se ha convertido en uno de los platos favoritos de todo el mundo. Aunque hay muchas variaciones de esta salsa, la auténtica salsa boloñesa italiana es una mezcla de carne, tomates, verduras y hierbas que se cocina a fuego lento durante horas para crear una salsa rica, sabrosa y reconfortante que es perfecta para acompañar tus platos de pasta favoritos.

En este artículo, te mostraremos cómo hacer salsa boloñesa italiana autentica en casa, utilizando ingredientes frescos y siguiendo los trucos que utilizan los chefs italianos para lograr una salsa deliciosa y auténtica. Además, te daremos consejos para elegir los mejores ingredientes y te mostraremos cómo cocinar la salsa de manera adecuada para obtener los mejores resultados. ¡Empecemos!

Ingredientes para hacer la salsa boloñesa auténtica

Para preparar esta receta de salsa boloñesa italiana necesitarás los siguientes ingredientes:

500 gramos de carne picada (puede ser de cerdo, ternera o una mezcla de ambas)
1 cebolla picada
2 zanahorias peladas y picadas
2 ramas de apio picadas
3 dientes de ajo picados
500 gramos de tomates pelados (la receta 100% original no lleva tomate)
60 ml de vino tinto
60 ml de caldo de carne
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Preparación de la salsa boloñesa

Para preparar la salsa, sigue estos pasos:

Calienta una cucharada de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo y cocina hasta que estén dorados.
Agrega la carne picada y cocina hasta que esté dorada.
Agrega los tomates pelados (si quieres hacer la original, omite el tomate), el vino tinto y el caldo de carne. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante una hora.
Agrega sal y pimienta al gusto y sirve con tu pasta favorita.

Consejos para hacer una salsa boloñesa italiana perfecta

Utiliza carne picada de buena calidad. Si puedes, pide que te la piquen en el momento para asegurarte de que esté fresca.
Cocina la salsa a fuego lento durante al menos una hora. De esta manera, los sabores se mezclarán y la salsa tendrá una consistencia espesa y deliciosa.
Si quieres que tu salsa tenga un sabor más intenso, agrega una hoja de laurel, una pizca de tomillo o un poco de orégano seco.

Sabías que... La salsa boloñesa no lleva tomate en su receta original

Aunque la mayoría de las recetas de salsa boloñesa incluyen tomate, la receta original de la región italiana de Bolonia no lleva tomate en absoluto. En su lugar, se utiliza vino tinto para darle sabor a la salsa.

¡Ahí lo tienes! Ahora puedes preparar una salsa boloñesa italiana auténtica y deliciosa en la comodidad de tu hogar. Acompáñala con tu pasta favorita y disfruta de una comida deliciosa y reconfortante.

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