El salmón es un pescado delicioso y versátil que se puede preparar de diversas maneras. Una de las formas más populares de cocinarlo es a la plancha, ya que resalta su sabor y textura única, aunque esta receta también la puedes cocinar al horno o en freidora de aire. Aprenderás cómo preparar un exquisito salmón al horno, a la plancha o en freidora de aire, con un marinado especial que realza su sabor.
En este artículo nos enfocamos principalmente en cómo preparar el delicioso salmón a la plancha, pero ¿sabías que también se puede hacer al horno o en una freidora de aire? ¡Así es! Solo necesitarás ajustar los tiempos de cocción. Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlo y ampliar tu repertorio de recetas con este sabroso pescado.
Beneficios del salmón al horno o a la plancha
El salmón es conocido por ser un alimento rico en ácidos grasos omega-3, proteínas de alta calidad y diversos nutrientes beneficiosos para la salud. Al cocinarlo al horno o la plancha, se conservan sus propiedades nutritivas y se obtiene una textura jugosa y sabrosa. Además, a la plancha o al horno permite un cocinado rápido y uniforme, manteniendo el interior del salmón tierno y jugoso.
Ingredientes para el salmón marinado especial
- Salmón fresco ( 2 piezas)
- Sal y pimienta
- Patatas y verduras (opcional)
Marinada:
- cucharadas de miel (2)
- cucharada de mostaza en grano (1)
- Ralladura y jugo de limón.
- cucharadas de aceite de oliva(2)
- Eneldo o perejil picado.
¡Ahora veamos cómo preparar el salmón con este marinado especial!
Preparación de la marinada
Paso 1: Preparar la marinada
En un recipiente o un bol, mezcla la miel, la mostaza en grano, la ralladura y el jugo de limón, el aceite y el eneldo o perejil picado. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una marinada homogénea y sabrosa.
Paso 2: Marinar el salmón
Coloca el salmón en un recipiente o bol y vierte la marinada sobre él. Asegúrate de pincelar completamente el salmón con la marinada, para que absorba todos los sabores. Deja reposar el salmón en la marinada durante al menos 30 minutos para que adquiera los sabores del marinado.
Como hacer salmón a la plancha
Una vez que el salmón ha sido maridado, es hora de cocinarlo a la plancha. Sigue estos pasos para obtener un salmón jugoso y lleno de sabor:
Paso 1: Calentar la plancha
Precalienta la plancha a fuego medio-alto. Es importante asegurarse de que esté lo suficientemente caliente para sellar el salmón y crear una deliciosa costra exterior.
Paso 2: Cocinar el salmón
Coloca el salmón marinado en la plancha caliente (con toda la marinada), con el lado de la piel hacia abajo. Cocina durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, dependiendo del grosor del salmón. Asegúrate de no sobre cocinarlo para mantener su jugosidad.
Como hacer salmón al horno
PASO 1
Precalienta el horno a una temperatura de 200°C
PASO 2
Coloca los filete de salmón marinado en una bandeja para hornear previamente engrasada o forrada con papel de aluminio ( puedes poner una base de patatas y verduras para el acompañamiento, cocinándolo previamente 15 min aprox. )
PASO 3
Cocina el salmón en el horno precalentado durante aproximadamente 12-15 minutos, o hasta que esté completamente cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
El tiempo de cocción puede variar según el grosor del filete de salmón, por lo que es importante verificar su cocción con un termómetro de cocina o hacer la prueba del tenedor para asegurarte de que esté listo.
Como hacer Salmón en freidora de aire
Si dispones de una freidora de aire, también puedes cocinar el salmón en ella. Precalienta la freidora de aire a 200°C y coloca el salmón marinado en la cesta. Cocina durante aproximadamente 8-10 minutos, o hasta que el salmón esté bien cocido y tenga un exterior apetitoso (puedes ver la receta de salmón en airfryer con otras opciones en freidora de aire, Aquí)
Consejos y trucos adicionales
- Asegúrate de que el salmón esté fresco y de alta calidad para obtener los mejores resultados.
- No sobrecargues la plancha con demasiado salmón a la vez, ya que puede dificultar una cocción uniforme.
- Si deseas agregar un toque de frescura, exprime un poco de jugo de limón fresco sobre el salmón justo antes de servir.
- Acompaña el salmón a la plancha con guarniciones como ensalada verde, patatas, arroz o verduras asadas.
El salmón al horno, a la plancha o en freidora de aire con marinado especial es una deliciosa opción para disfrutar de los sabores y beneficios del salmón fresco. Con estos sencillos pasos, podrás preparar un plato lleno de sabor y textura. Acompáñalo con tus salsas y guarniciones favoritas como patatas, verduras.. y sorprende a tus invitados con esta deliciosa receta. ¡Anímate a explorar nuevas formas de cocinar el salmón y deleita tu paladar con esta exquisita preparación!
Preguntas frecuentes
¿Cómo se debe comer el salmón?
El salmón se puede comer de diversas formas. Una de las opciones más populares es cocinarlo a la plancha, como se describe en esta receta. También se puede asar, hornear, en freidora de aire, ahumar o incluso consumir en crudo como en el sushi. La elección dependerá de tus preferencias personales y de las distintas recetas que desees probar.
¿Cuántas calorías tiene el salmón a la plancha?
El número exacto de calorías en una porción de salmón a la plancha dependerá del tamaño de la porción y del método de cocción utilizado. En general, el salmón es considerado un alimento saludable y nutritivo. Por cada 100 gramos de salmón, se estima que hay alrededor de 206-220 calorías, en su mayoría provenientes de proteínas y grasas saludables.
¿Cómo cocinar el salmón para que no pierda sus propiedades?
Para preservar las propiedades nutritivas del salmón durante la cocción, es importante evitar el sobre cocinado. Cocinar el salmón a fuego medio-alto durante un tiempo adecuado garantizará que esté tierno y jugoso, conservando sus nutrientes. También es recomendable elegir métodos de cocción como la plancha, el horno o la freidora de aire, que requieren menos aceite y mantienen los sabores naturales del salmón.
¿Cuál es el mejor salmón para la salud?
El salmón de crianza y el salmón salvaje son las dos opciones más comunes en el mercado. Ambos tipos de salmón son beneficiosos para la salud debido a su contenido de ácidos grasos omega-3 y otros nutrientes esenciales. El salmón salvaje se considera una opción más natural y tiene un sabor más intenso, mientras que el salmón de crianza es más accesible y se cría en entornos controlados. Ambas opciones pueden ser parte de una dieta saludable, siempre que se elijan productos de calidad y se preparen de manera adecuada.
¿El salmón a la plancha es saludable?
Sí, el salmón a la plancha es una opción saludable, ya que es bajo en grasas saturadas y alto en ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón.
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