Receta de Cheesecake o pastel de queso casero sin horno
¿A quién no le encanta un buen trozo de cheesecake? El pastel de queso, conocido como cheesecake en inglés, es un postre clásico que deleita a millones de personas en todo el mundo. Su textura suave y cremosa, combinada con el sabor dulce y ligeramente ácido, lo convierte en una opción irresistible para los amantes del dulce.
En este artículo, te presentaremos una receta de cheesecake o pastel de queso sin horno, fácil de preparar y deliciosa. ¡Sigue leyendo y descubre cómo hacer este postre en cuestión de minutos!
Ingredientes para el pastel de queso
Necesitarás estos ingredientes para preparar este delicioso cheesecake sin horno:
- 200 g de galletas
- Azúcar (opcional)
- 100 g de mantequilla derretida
- 500 g de queso crema (Philadelphia u otro parecido)
- Azúcar (cantidad a gusto)
- Ralladura de limón (opcional)
- 200 ml de crema de leche
- Mermelada de fresa y fresas para decorar (opcional)
Preparación del Cheesecake o pastel de queso
Ahora, pasemos a los pasos para preparar este exquisito cheesecake sin horno:
Triturar las galletas
Comienza triturando las galletas en un procesador de alimentos hasta obtener una consistencia de migajas finas. Si lo prefieres, puedes colocar las galletas en una bolsa de plástico y aplastarlas con un rodillo. Agrega azúcar al gusto si deseas que la base sea un poco más dulce.
Mezclar las galletas trituradas con mantequilla derretida
Mezcla en un bol las galletas trituradas con la mantequilla derretida. Asegúrate de que todas las migajas estén bien impregnadas de mantequilla. Esta mezcla se convertirá en la base de nuestro cheesecake sin horno.
Preparar el relleno de queso philadelphia
En otro bol, agrega el queso crema o queso Philadelphia, el azúcar y la ralladura de limón. Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia personal. Luego, incorpora la crema de leche para batir y mezcla todo hasta obtener una consistencia suave y homogénea. Asegúrate de que no queden grumos en la mezcla.
Armar el cheesecake o pastel de queso
Vierte la mitad de la mezcla sobre la base de galletas en el molde. A continuación, agrega una capa de mermelada de fresa en el centro y cubre con el resto de la mezcla. Puedes utilizar cualquier otra fruta de tu elección si prefieres una variación en el sabor.
Refrigerar y decorar
Coloca el molde con el cheesecake en la nevera y déjalo reposar durante al menos 4 horas. Esto permitirá que el cheesecake tome consistencia y se enfríe adecuadamente. Una vez refrigerado, retira con cuidado el cheesecake del molde y decora la parte superior con más mermelada de fresa y frutas frescas. Puedes dejar volar tu creatividad y agregar otros ingredientes decorativos como virutas de chocolate, nueces picadas o lo que más te guste.
¡Y ahí lo tienes, un delicioso cheesecake sin horno! Sirve porciones generosas y disfruta de cada bocado.
Esta receta es una opción rápida y deliciosa para aquellos que desean disfrutar de un postre cremoso y satisfactorio. Con ingredientes simples y un proceso de preparación fácil, puedes crear un pastel de queso impresionante sin necesidad de usar el horno. Ya sea que elijas agregar mermelada de fresa, frutas frescas u otros ingredientes como decoración, el resultado final siempre será un deleite para el paladar. No dudes en probar esta receta y sorprender a tus seres queridos con un cheesecake sin horno que los dejará queriendo más. ¡Disfruta de este postre irresistible y deléitate con cada bocado!
Consejos para un pastel de queso Perfecto
- Utiliza galletas secas y sin sabor a vainilla para la base. Las galletas tipo «digestive» son una opción popular.
- Asegúrate de que la base de galletas esté bien compacta presionándola con el dorso de una cuchara o con las manos.
- Deja que el queso crema alcance temperatura ambiente antes de comenzar a preparar la mezcla. Esto ayudará a obtener una textura más suave.
- Usa nata montada para añadir estructura: Bate la nata o crema de leche hasta que forme picos firmes. Luego, incorpora esta nata montada a la mezcla de queso crema con movimientos envolventes para no perder el aire. Esto dará volumen y ayudará a solidificar la cheesecake en el frigorífico.
- No batas en exceso la mezcla de queso para evitar que se vuelva líquida.
- Si deseas un sabor más intenso a limón, puedes agregar unas gotas de jugo de limón fresco a la mezcla de queso, incluso unas gotas de esencia de vainilla.
Variaciones del Cheesecake sin Horno
El cheesecake sin horno es una receta versátil que se presta a múltiples variaciones. Aquí hay algunas ideas para que puedas experimentar:
- Pastel de queso de frutas del bosque: Sustituye la mermelada de fresa por otras frutas de tu elección, como frambuesas, arándanos o mangos.
- Cheesecake de chocolate: Agrega cacao en polvo a la mezcla de queso para obtener un delicioso cheesecake de chocolate. Decora con virutas de chocolate o salsa de chocolate caliente.
- De café: Añade una cucharada de café instantáneo a la mezcla de queso para obtener un sabor a café. Decora con granos de café o espolvorea cacao en polvo encima.
- De caramelo: Agrega salsa de caramelo a la mezcla de queso y decora con trozos de caramelo o dulce de leche.
Beneficios del Cheesecake o Pastel de Queso
Esta receta ofrece beneficios tanto para nuestra salud como para nuestro estado de ánimo. Este delicioso postre es una fuente de calcio para huesos fuertes y saludables, y proporciona proteínas para el crecimiento y reparación de tejidos. El cheesecake ofrece energía, saciedad y puede aportar vitaminas y minerales dependiendo de los ingredientes utilizados.
A parte de los beneficios, disfrutar de un trozo de cheesecake puede mejorar nuestro estado de ánimo y satisfacer nuestros antojos de dulces. Recuerda consumirlo con moderación y optar por versiones caseras para un enfoque más saludable. ¡No dudes en deleitarte con un trozo de cheesecake y disfrutar de sus beneficios!
Preguntas frecuentes
¿Podría utilizar otro tipo de galletas para la base?
Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de galletas según tu preferencia. Las galletas de chocolate o las galletas tipo María son buenas alternativas.
¿Es necesario refrigerar el cheesecake sin horno durante 4 horas?
El tiempo de refrigeración es crucial para que el cheesecake adquiera la consistencia adecuada. Si no puedes esperar tanto tiempo, puedes acortar el tiempo de refrigeración, pero ten en cuenta que el resultado final puede ser un poco más suave.
¿Puedo congelar el cheesecake sin horno?
Puedes congelar el cheesecake sin horno. Asegúrate de envolverlo bien en papel film o colocarlo en un recipiente hermético antes de congelarlo. Para descongelar, coloca el cheesecake en el refrigerador durante varias horas antes de servir.
¿Cuánto tiempo se mantiene fresco el cheesecake sin horno?
El cheesecake sin horno se mantiene fresco en el refrigerador durante aproximadamente 3-4 días. Después de ese tiempo, es posible que la textura comience a deteriorarse.
¿Se Puede agregar más azúcar a la mezcla de queso?
claro, puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu gusto personal. Prueba la mezcla y agrega azúcar adicional si lo deseas más dulce.
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