Patatas rellenas de atún en freidora de aire o horno
Hoy hacemos la receta de unas deliciosas y económicas patatas rellenas en airfryer o en el horno de atún.
Las patatas son un indispensable de la cocina española, pues quedan a la perfección como acompañamiento de una proteína, como entrada, guarnición o plato principal y es que se trata de uno de los alimentos más versátiles del mundo.
Ingredientes para las patatas rellenas de atún
(2 personas)
– 1 kilo de patatas🥔
– 100g de atún🐟 en aceite
– 2 huevos🥚
– 1 vaso salsa de tomate🍅
– Aceite de oliva🫒 virgen extra
– Pimienta molida
– 1 huevo 🥚 y pan rallado🥖 (para rebozado)
– Perejil
– Sal🧂
Preparacion en airfryer o al horno de las patatas rellenas
Cuece las patatas en una cazuela con agua hirviendo y una pizca de sal durante 30 – 35 minutos. Deja que se templen, pélalas, trocéalas y pásalas por un pasa purés. Salpimienta el puré y deja que de enfríe.
Cuece los huevos en un cazo durante 10 minutos. Deja enfriar, pélalos, pícalos y colocamos en un bol.
Desmiga bien el atún y añádelo. Agrega el perejil picado y la salsa de tomate. Mezcla bien y reserva el relleno.
Coge un poco de puré frío, haz una bola y aplástala un poco. Pon un poco de relleno en el centro y tápala con otro poco de puré. Redondea y dale forma. Repite el proceso hasta terminar.
Pásalas por huevo batido y por pan rallado.
Hazla al horno, en airfryer o en una sartén, hasta que estén doradas. Ya lo dejo a vuestra elección.
NOTA: Podéis acompañar con la salsa que más os guste. En nuestro caso es con salsa de tomate un poco picante.
Fácil, rápido y buenismo
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