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Patatas rellenas con queso, verduritas y especias

Planchas de cocina
junio 27, 2023
12:18 pm

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Patatas Rellenas con Queso: Receta Fácil y Deliciosa

Las patatas rellenas son una deliciosa opción para una comida rápida y sabrosa. Esta receta de patatas rellenas con queso, verduritas y especias es perfecta para aquellos momentos en los que buscas algo reconfortante y lleno de sabor.

En este artículo, te mostraremos cómo preparar este plato paso a paso, tanto para freír como para cocinar al horno o en una freidora de aire. ¡Descubre cómo disfrutar de unas patatas rellenas irresistibles!

Ingredientes para las patatas rellenas con queso

3 patatas cocidas
Media cebolla picadita
Medio pimiento verde picadito
Cilantro o perejil fresco
2 huevos
2 chiles verdes (opcional)
1 cucharadita de chile rojo (opcional)
1 cucharadita de hierbas mixtas (opcional)
1 cucharadita de pimienta molida
80 g de queso rallado o mozzarella (aproximadamente)
115 g de queso mozzarella (aproximadamente)
80 g de pan rallado
Aceite para freír
Sal al gusto

Preparación de las patatas rellenas

Paso 1: Preparación del puré de patatas cocidas

En un bol, machaca las patatas cocidas hasta obtener un puré suave y sin grumos. Puedes utilizar un tenedor o un machacador de patatas para hacerlo más fácilmente. Asegúrate de que las patatas estén bien cocidas para lograr una textura suave y cremosa en el puré.

Paso 2: Mezcla de patata con verduras y especias

Agrega la cebolla picadita, el pimiento verde picadito, el cilantro o perejil fresco y las especias secas a la mezcla de puré de patatas. Puedes añadir más queso rallado a la masa si deseas un sabor más intenso y cremoso. Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien incorporados.

Paso 3: Rellenar las patatas con queso mozzarella

Toma una cucharada de la mezcla de patata en la palma de tu mano y dale forma redonda. A continuación, inserta un cubo de queso mozzarella en el centro de la bola de patata y cubre con más mezcla de patata. Asegúrate de que el queso quede completamente envuelto en el puré de patatas para evitar que se escape durante la cocción.

Paso 4: Refrigerar y rebozar las patatas rellenas

Es importante refrigerar las patatas rellenas en la nevera durante al menos 10 minutos. Esto ayudará a que la masa se endurezca ligeramente, lo que facilitará el proceso de rebozado.

Una vez que las patatas rellenas estén refrigeradas, pásalas por huevo batido y luego por pan rallado, asegurándote de cubrirlas completamente. Esto le dará un delicioso acabado crujiente a las patatas rellenas.

Paso 4: freír las patatas rellenas

En una sartén, calienta suficiente aceite para freír las patatas rellenas. Asegúrate de que el aceite esté a una temperatura adecuada antes de agregar las patatas rellenas.

Fríe las patatas rellenas con queso durante 3-4 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Una vez que estén listas, retíralas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Patatas rellenas de queso al horno para una alternativa más saludable

Si prefieres una opción más saludable, puedes cocinar las patatas rellenas en el horno. Precalienta el horno a 200°C y coloca las patatas rellenas en una bandeja para hornear previamente engrasada y añade un poco de aceite en aerosol. Hornea durante aproximadamente 25-30 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo de cocción, hasta que estén doradas y crujientes.

Patatas rellenas de queso en freidora de aire para una cocción más ligera

Si tienes una freidora de aire, también puedes utilizarla para cocinar las patatas rellenas de manera más saludable. Precalienta la freidora de aire a 180°C y coloca las patatas rellenas en la cesta de la freidora y añade un poco de aceite en aerosol. Cocina durante aproximadamente 15-18 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo de cocción, hasta que estén doradas y crujientes.

Consejos y trucos para mejorar tus patatas rellenas

Puedes agregar queso rallado adicional, como cheddar o mozzarella, a la mezcla de patata para obtener un sabor más pronunciado.
Asegúrate de cubrir las patatas rellenas con pan rallado de manera uniforme para evitar que el queso se derrita mientras se fríen.
Si deseas una textura aún más crujiente, puedes cubrir las patatas rellenas con pan rallado dos veces.
Es recomendable refrigerar las patatas rellenas durante al menos 10 minutos antes de cocinarlas para que se endurezcan y mantengan su forma durante la cocción.
Al freír las patatas rellenas, asegúrate de ajustar el fuego a medio para evitar que se cocinen demasiado por fuera antes de que el queso interior se derrita.

¡Disfruta de unas deliciosas patatas rellenas con queso, verduritas y especias! Esta receta ofrece una combinación perfecta de sabores y texturas que seguramente te encantará. Puedes optar por freírlas para obtener una capa exterior crujiente o cocinarlas al horno o en una freidora de aire para una versión más saludable. ¡Sirve las patatas rellenas como plato principal o como un delicioso acompañamiento!

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Preguntas frecuentes

¿Puedo utilizar otros tipos de queso en lugar de mozzarella?

Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de queso según tus preferencias. El cheddar también funciona muy bien en esta receta.

¿Puedo omitir las verduras y especias si no me gustan?

Por supuesto, puedes adaptar la receta según tus gustos personales. Sin embargo, las verduras y especias agregan sabor y textura al plato final. Como si quieres agregar carne picada.

¿Puedo hacer las patatas rellenas con anticipación y refrigerarlas antes de cocinarlas?

Sí, puedes preparar las patatas rellenas con anticipación de un día para otro y refrigerarlas hasta el momento de cocinarlas. Esto te permite ahorrar tiempo cuando estés listo para disfrutarlas.

¿Cuál es la mejor forma de almacenar las sobras de patatas rellenas?

Si te quedan sobras, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador o tu nevera. Puedes recalentarlas en el horno o en una sartén para disfrutarlas nuevamente.

¿Puedo congelar las patatas rellenas sin cocinar?

Sí, puedes congelar las patatas rellenas antes de cocinarlas. Colócalas en una bandeja para congelar de manera individual y luego transfiérelas a una bolsa o recipiente apto para congelador. Asegúrate de descongelar completamente antes de cocinarlas.