Merluza al Horno: Receta fácil con salsa verde y patatas
¿Quieres disfrutar de un plato nutritivo, saludable, bajo en grasas y delicioso? Con esta merluza al horno en salsa verde puedes, ya que es un pescado con numeroso valor nutricional y sus bajas calorías hacen que la merluza sea una opción perfecta tanto para comidas como para cenas.
En esta ocasión te proponemos hacer una merluza al horno con una super salsa verde para cualquier pescado. También puedes combinar este pescado con pimientos, calabacín, cebolla, ajos… ¿Quieres saber más?
Una receta sencilla y rápida con la que obtendrás un plato completo y riquísimo. ¡Pruébalo!
Ingredientes de la merluza al horno
4 lomos de merluza 
(o al gusto)
500 g de patatas 
1 limón
, en rodajas finas + 2 cucharaditas de ralladura
Romero picado
120 ml de aceite de oliva
1 diente de ajo
Perejil 
1 taza de albahaca
1 cucharadas de alcaparras
Preparación de la merluza en salsa verde
1️⃣Precalentar el horno a 200C.
2️⃣Mezcle la patatas 🥔 peladas, las rodajas de limón🍋 y el romero con 60 ml de aceite, luego sazonar y añadir a una fuente para horno en una sola capa. Introducir al horno 10 minutos. Retira y reserva
3️⃣Mientras tanto, para hacer la salsa verde, mezcle el ajo🧄, el perejil🌲, la albahaca, la ralladura de limón🍋y las alcaparras en una picadora hasta que estén finamente picados. Con el motor en marcha, agregar el resto del aceite (60 ml) de oliva🫒 hasta que la mezcla tenga una buena consistencia. Reservar.
4️⃣Coloque el pescado🐟 en la fuente, colocando una rodaja de limón 🍋 en cada filete. Sazonar y hornear durante 8 minutos más o hasta que el pescado 🐟 esté bien cocinado.
5️⃣Sirva rociado con salsa verde🌲. Y decora a tu gusto!
NOTA: Si no tienes alcaparras, no te preocupes, puedes hacerla sin ella o puedes añadir aceitunas o guisantes. Y si quieres más cantidad de salsa, añade algo más de hierbas y aceite (sin pasarse).
Merluza en salsa verde: Variación en Freidora de aire
Esta receta de merluza al horno en salsa verde también se puede adaptar para cocinar en una freidora de aire. Los ingredientes son exactamente los mismos, lo que cambia son los pasos de la preparación. Aquí te presentamos cómo puedes preparar este plato en una freidora de aire:
Preparación:
- Precalienta la freidora de aire a 180°C.
- Mientras tanto, corta las patatas en rodajas y colócalas en un bol. Rocía las patatas con aceite de oliva en spray y sal al gusto, luego mezcla bien.
- Coloca las patatas en la cesta de la freidora de aire y cocínalas durante unos 10-12 minutos.
- Mientras se cocinan las patatas, prepara la salsa verde. En una batidora o procesador de alimentos, combina el ajo, el perejil, la albahaca, las alcaparras, la ralladura de limón y el aceite de oliva. Procesa hasta obtener una salsa suave.
- Después de que las patatas hayan estado cocinando durante 10-12 minutos, añade los lomos de merluza a la cesta de la freidora de aire, encima de las patatas. Añade las rodajas de limón y el romero picado encima de los lomos de merluza.
- Cocina la merluza y las patatas juntas durante unos 10 minutos aprox o hasta que estén bien cocidas (también tienes la opción de hacerlo por separado, a tu gusto).
- Sirve los lomos de merluza con las patatas y cubre con la salsa verde. ¡Disfruta de tu merluza en salsa verde hecha en la freidora de aire!
Nota: Los tiempos de cocción pueden variar dependiendo de tu freidora de aire. Asegúrate de revisar la cocción de los alimentos regularmente para evitar que se quemen.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de pescado en lugar de merluza?
Sí, puedes sustituir la merluza por otro tipo de pescado blanco, como el bacalao o la dorada. La textura y el sabor pueden variar un poco, pero la receta seguirá siendo deliciosa.
¿Qué puedo usar en lugar de alcaparras si no las tengo a mano?
Si no tienes alcaparras, puedes usar aceitunas picadas. Aportarán un sabor similar y complementarán bien la salsa verde o incluso guisantes.
¿Puedo preparar la salsa verde con antelación?
Sí, puedes preparar la salsa verde con antelación y guardarla en la nevera. De hecho, hacerlo puede ayudar a que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
¿Cómo sé cuándo la merluza está bien cocida?
La merluza estará bien cocida cuando su carne se vuelva opaca y se deshaga fácilmente con un tenedor. El tiempo exacto puede variar dependiendo del grosor de los filetes.
¿Puedo añadir otras verduras a este plato?
Claro! Puedes añadir otras verduras a tu gusto. Algunas buenas opciones podrían ser zanahorias, brócoli o espárragos. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según sea necesario.
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