4. Emplatamos con una yema de huevo cruda sobre la carne y cebollino picado por encima. Acompañamos con pan, picos, tostas…
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Ingredientes necesarios para un Steak Tartar Perfecto
- 220 g de solomillo de ternera
- 10 g de alcaparra
- 20 g de pepinillo
- 30 g de cebolla morada
- 1 cucharadita de salsa Worcestershine
- 1 cucharadita de mostaza antigua
- 1 cucharadita de mayonesa
- 3 gotas de tabasco
- 1 yema
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Preparación 
1. Introducimos la carne en trozos del mismo tamaño semi congelados y usamos una picadora.
2. Retiramos la carne e introducimos la cebolla, el pepinillo y la alcaparra y volvemos a usar la picadora.
3. Sacamos todo y lo ponemos en un bol, agregamos la carne picada y el resto de los ingredientes y mezclamos bien con una cuchara.
4. Emplatamos con una yema de huevo cruda sobre la carne y cebollino picado por encima. Acompañamos con pan, picos, tostas…
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