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Solomillo con champiñones en salsa. Receta sencilla y riquísima

La receta del solomillo con champiñones en salsa es todo un acierto para esos compromisos de última hora. Es muy sencilla de realizar y está riquísima. La combinación de la carne con los champiñones es exquisita. Existen muchísimas recetas con solomillo, salteado, al vino, en salsas, al horno o simplemente a la plancha, es una carne muy tierna y jugosa que es perfecta para incluir en nuestras comidas.

Hoy te vamos a enseñar a preparar un solomillo con champiñones en salsa, una receta muy sencilla con la que podemos variar nuestras comidas del día a día, aunque también es perfecta para ocasiones especiales. Toma nota de esta receta y prepárala para darte un capricho o para sorprender a tus comensales.

Ingredientes

800g de solomillo (ternera o cerdo)
700g de champiñones, 🍄
1 vaso de vino blanco🍾 (el que más os guste)
4 dientes de ajo🧄
1 cucharada de harina🍞
1 guindilla🌶️
Aceite 🫒 de oliva virgen extra
Perejil
Sal 🧂
Pimienta

solomillo con champiñones en salsa

Solomillo con champiñones en salsa

Preparación del solomillo con champiñones

1️⃣ Limpia bien los champiñones🍄, córtalos por la mitad y resérvalos.

2️⃣ Corta el solomillo en medallones (en nuestro caso ternera), salpimienta y ponlos en una sartén🍳 o cazo🍲 a fuego medio alto con un chorrito de aceite de oliva🫒. (Solamente sellar por ambos lados, no hace falta que se hagan del todo)

3️⃣ Cuando los solomillos estén listos, retíralos y reserva.

4️⃣ En la misma sartén🍳 o cazo🍲 del solomillo, añade los dientes de ajo🧄 picaditos con un poquito de aceite 🫒, cuando estén dorados, añade la guindilla🌶️ y la harina🍞

5️⃣ Rehoga un poco la harina🍞 e incorpora los champiñones🍄, una pizca de sal🧂 y el vaso de vino🍾.

6️⃣ Cocina los champiñones🍄 a fuego medio durante 15 minutos aprox (si ves que se queda sin caldo, puedes añadir agua)

7️⃣ Una vez pasado los 15 minutos, añade los medallones de solomillos con perejil picado y termina de cocinar 5 minutos más.

El resultado es …. 🤤🤤👀👀

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