Barbacoas de leña

Sabor y calidez en cada plato

Barbacoas de leña

Sabor y calidez en cada plato

Cuando llega el verano, no hay nada mejor que disfrutar de una deliciosa barbacoa al aire libre en compañía de amigos y familiares. Pero, ¿sabías que la elección del tipo de barbacoa es fundamental para obtener resultados excepcionales? Si eres un amante de la carne y buscas una experiencia culinaria única, las barbacoas de leña son la elección perfecta.

El aroma ahumado y el sabor característico que proporciona la leña elevan tus preparaciones a otro nivel. Ya sea que prefieras un modelo portátil para llevártelo a tus escapadas al campo o una barbacoa fija de ladrillo para tu jardín, hay una amplia variedad de opciones disponibles para adaptarse a tus necesidades y estilo de cocina.

Mejores barbacoas de leña del mercado

Descubre en nuestra selección las mejores barbacoas de leña del mercado, con diseños innovadores y duraderos. Encuentra la barbacoa perfecta para ti, aquella que se ajuste a tus necesidades y te brinde una experiencia culinaria inigualable. Disponibles para comprar ahora mismo, te ofrecemos modelos con diferentes capacidades, parrillas ajustables y mesas auxiliares para mayor comodidad. ¡Elige la tuya y disfruta de deliciosas barbacoas!

¿Por qué elegir una barbacoa de leña?

Teniendo opciones como las barbacoas de carbón o de gas, puede que no te llame mucho la idea de utilizar leña. Sin embargo, las barbacoas de leña tienen ventajas que las hacen una opción interesante:

Amplia variedad de modelos: Las barbacoas de leña cuentan con decenas de opciones, ajustándose al tipo de cocina de cada persona. Desde modelos portátiles hasta barbacoas fijas de ladrillo o piedra, hay opciones para todos los gustos.
Un precio adecuado: A muchos les echa para atrás la idea de comprar una barbacoa de leña por el gasto en leña. Sin embargo, los modelos son tan económicos que representan una inversión segura a largo plazo.
Mejor sabor para la comida: La leña potencia el sabor de la comida mucho más que una barbacoa de gas. Además, se puede cocinar cualquier tipo de producto, ya sea carne, pescado o vegetales, obteniendo sabores auténticos y deliciosos.

Diferentes tipos de leña: Al igual que sucede con el carbón, en el mercado se puede encontrar diferentes tipos de leña para usar en tu barbacoa. Cada tipo de leña aporta un sabor único a tus platos, permitiéndote experimentar y descubrir nuevos sabores.
Opción mixta: ¿Y si te comprases una barbacoa mixta? Muchos modelos permiten cocinar con carbón y leña, brindándote la oportunidad de experimentar y decidir cuál de los dos métodos de cocción prefieres.
Duraderas: A la hora de comprar una barbacoa, es importante que sea duradera y resistente. Las barbacoas de leña pueden ser de hierro o de obra, y están diseñadas para soportar el calor generado por la leña, garantizando su durabilidad a largo plazo.

¿Sabes qué tipo de leña es ideal para tu barbacoa?

En España, se pueden encontrar diferentes tipos de leña para utilizar en una barbacoa. Es importante distinguir entre leñas duras y blandas:

Leñas duras

Provienen de árboles con gran dureza y resistencia. Algunos ejemplos son la encina, el roble, el olivo y la carrasca. Estas leñas proporcionan brasas de larga duración y un rendimiento calorífico excelente.

Leñas blandas

Son menos densas y duran menos tiempo encendidas. Se utilizan principalmente para la preparación de platos rápidos. Algunas leñas blandas son las provenientes de árboles frutales, excepto el naranjo, que se considera leña dura.

En algunas zonas de España, se utilizan otros tipos de leña, como los sarmientos o las ramas de vid, que se emplean en la preparación de paellas o asados. Estos requieren un mayor control del fuego y son utilizados por cocineros expertos.

¿Conoces la capacidad calorífica de cada tipo de leña para tu barbacoa?

La capacidad calorífica de la leña varía según el tipo de árbol del que proviene. A continuación, se muestra la capacidad calorífica de algunos tipos de leña:

Encina: 4900

Castaño: 4800

Olmo: 4790

Roble: 4690

Olivo: 4678

Haya: 4630

Pino: 4557

Las leñas provenientes de árboles de madera más dura suelen tener un mayor poder calorífico. Es importante considerar la capacidad calorífica al seleccionar la leña adecuada para cada tipo de plato.

Consejos para encender correctamente tu barbacoa de leña

Para obtener los mejores resultados al encender una barbacoa de leña, se recomienda seguir estos pasos:

Utiliza leña de árboles duros y asegúrate de que esté seca. La leña debe haber estado al menos 6 meses a la intemperie para perder la humedad.
Evita utilizar ramas, hojas o ramitas verdes, ya que esto generará un humo espeso y dificultará el encendido de la barbacoa.
Enciende la leña y utiliza palas o pinzas de hierro para moverla hasta que se formen las brasas. La leña de leña puede tardar más o menos tiempo en prender que el carbón, por lo que debes vigilarla de cerca para evitar que se consuma el fuego.

El lugar ideal para tu barbacoa de leña

Dado que las barbacoas de leña generan mucho humo, es importante elegir la ubicación adecuada. Si vas a construir una barbacoa de obra, optar por una con campana puede ayudar a controlar el humo. Si compras una barbacoa de hierro, asegúrate de ubicarla lejos de puertas y ventanas, en un área al aire libre donde el viento no sople directamente hacia ti, para evitar molestias con el humo al cocinar. Aunque muchos modelos de barbacoa cuentan con tapa, algunos platos están más sabrosos si se cocinan sin ella.