Receta de Paella de arroz con pollo y costillas fácil
El arroz con pollo y costillas es un plato tradicional de la cocina española que ha pasado de generación en generación. La combinación de arroz, pollo y costillas de cerdo cocidos en un caldo de pollo lleno de sabor lo hace una delicia irresistible. Si estás buscando una comida sabrosa y reconfortante que no te llevará horas en la cocina, este plato es la respuesta.
En este artículo, aprenderás a preparar un arroz con pollo y costillas delicioso y sencillo, que te hará quedar como un chef profesional en cualquier reunión familiar o de amigos.
Ingredientes de la paella de arroz con pollo y costillas
- costillas de cerdo (300 gr)
- pechuga de pollo (250 gr)
- arroz (200 gr)
- tomates pelados y cortados en cubos pequeños (2)
- cebolla grande picada (1 opcional)
- pimiento rojo y verde (1)
- dientes de ajo picados (2)
- caldo de pollo (2 vasos y un poquito más)
- cucharada de sal (2)
- colorante alimentario (1 cucharadita)
Preparación para el arroz con pollo y costillas
- En una olla grande o una paellera, dora las costillas de cerdo con un poco de aceite. Agrega las pechugas de pollo y cocina 5 minutos hasta que se doren por ambos lados.
- Retira las costillas y el pollo de la olla y colócalos en un plato aparte.
- Agrega la cebolla, los pimientos y el ajo a la misma olla donde cocinaste las costillas y el pollo. Cocina por unos minutos hasta que estén tiernos.
- Añade el tomate picado y cocina 5 minutos más.
- Introduce el arroz y cocina un par de minutos hasta que esté un poco dorado.
- Echa el caldo de pollo, la sal, y la cucharadita de colorante alimentario y mezcla bien.
- Coloca las costillas y el pollo sobre el arroz y las verduras.
- Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la paellera o la olla y cocina 25-30 minutos hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido por completo.
- Apaga el fuego y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.
Consejos y trucos para hacer perfecto una paella de arroz
Consejos
- El ideal es el arroz largo ya que es más delgado que otras variedades de arroz, lo que le permite absorber el líquido y mantener su forma.
- Para darle más sabor al arroz, es importante sofreír los ingredientes antes de cocinarlos con el arroz. Asegúrate de dorar bien las costillas y el pollo para obtener una corteza dorada y crujiente.
- Al agregar el caldo caliente al arroz, evitarás reducir la temperatura del arroz y, por lo tanto, obtendrás una cocción más uniforme.
Trucos
- Esta receta de paella se cocina mejor a fuego lento. Una vez que se ha agregado el caldo, baja el fuego y cocina a fuego lento hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
- Una vez que el arroz esté cocido, es importante dejarlo reposar durante unos minutos para que el líquido se asiente y se distribuya uniformemente por todo el arroz. Esto también ayuda a que el arroz esté más suelto y fácil de servir.
- Para hacer que el plato sea más atractivo visualmente, puedes decorar con perejil fresco o con unas tiras de pimientos.
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Espero que esta receta de paella te haya ayudado a comprender mejor cómo hacer un arroz con pollo y costillas delicioso y sabroso. Además, es una opción económica y fácil de preparar para cualquier ocasión. Con estos consejos y trucos, estarás en el camino hacia un delicioso arroz con pollo y costillas que seguramente impresionará a tus invitados.
¡Así que ponte manos a la obra y disfruta de este clásico de la cocina española!
Preguntas frecuentes
¿Es posible usar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo?
Por supuesto, al usar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo si lo prefieres. Sin embargo, el caldo de pollo le da al plato un sabor más profundo y rico.
¿Puedo usar otros tipos de carne de cerdo en lugar de costillas?
Puedes usar otros cortes de carne de cerdo si lo prefieres. Sin embargo, las costillas de cerdo suelen tener un sabor más rico que puede mejorar el sabor general del plato.
¿Se pueden agregar otros condimentos o especias a esta receta?
Sí, agrega otros condimentos o especias según tu gusto. Algunas opciones populares podrían incluir pimentón, comino, o incluso un poco de azafrán para darle un toque extra de sabor.
¿Puedo usar muslos de pollo en lugar de pechuga de pollo en esta receta?
Claro, los muslos de pollo es una opción viable para esta receta. Recuerda ajustar los tiempos de cocción según la parte del pollo que uses. La carne oscura y blanca del pollo entero puede enriquecer el sabor del plato.
¿Qué alternativas hay si no se tienen tomates frescos?
Si no tienes tomates frescos, puedes usar salsa de tomate. Recuerda ajustar la cantidad de caldo para evitar que el arroz quede demasiado húmedo.
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