Mejores Barbacoas de leña

Sabor y calidez en cada plato

Cuando llega el buen tiempo, no hay nada mejor que disfrutar de una deliciosa barbacoa al aire libre en compañía de amigos y familiares. Pero, ¿sabías que la elección del tipo de barbacoa es fundamental para obtener resultados excepcionales? Si eres un amante de la carne y buscas una experiencia culinaria única, las barbacoas de leña son la elección perfecta.

El aroma ahumado y el sabor característico que proporciona la leña elevan tus preparaciones a otro nivel. Ya sea que prefieras un modelo portátil para llevártelo a tus escapadas al campo o una barbacoa fija de ladrillo para tu jardín, hay una amplia variedad de opciones disponibles para adaptarse a tus necesidades y estilo de cocina.

Nuestra Selección de las Mejores barbacoas de leña recomendadas

Descubre en nuestra selección las mejores barbacoas de leña del mercado, desde modelos portátiles hasta barbacoas mixtas de leña y carbón. Hemos analizado los diseños más innovadores y duraderos para ayudarte a encontrar la barbacoa perfecta para tu jardín o terraza. Disponibles para comprar ahora mismo, te ofrecemos barbacoas de leña con diferentes capacidades, parrillas ajustables y mesas auxiliares para mayor comodidad.

Ya sea que busques una barbacoa de leña portátil o una con ruedas para mayor movilidad, ¡encuentra la tuya y disfruta de deliciosas barbacoas al aire libre!

¿Buscas más opciones? En nuestro catálogo encontrarás desde asadores de leña portátiles hasta barbacoas mixtas para leña y carbón, para que encuentres la que mejor se adapte a tus necesidades.

¿Cuáles Son las Ventajas de las barbacoa de leña?

Descubre por qué una barbacoa de leña es la elección perfecta para tus comidas al aire libre, aquí os detallamos algunas ventajas que ofrecen estas barbacoas:

Descubre el encanto tradicional y el sabor auténtico que solo las barbacoas de leña pueden ofrecer. Una experiencia culinaria única que combina el arte de cocinar al aire libre con el aroma inconfundible de la madera natural y la versatilidad de una cocción tradicional.

Sabor Auténtico e Inigualable con Variedad de Leñas

La leña aporta a tus platos un sabor ahumado único y delicioso que no se puede conseguir con otras barbacoas. Además, puedes experimentar con diferentes tipos de leña como el nogal, la encina o frutales, cada uno ofreciendo matices de sabor distintos para tus creaciones culinarias.

Amplia Variedad de Modelos

Las barbacoas de leña cuentan con muchas opciones, adaptándose a las necesidades y gustos de cada persona. Desde modelos portátiles hasta barbacoas fijas de ladrillo o piedra, encontrarás la opción ideal para tu espacio exterior.

Altas Temperaturas y Versatilidad para Todo Tipo de Cocina

Las barbacoas de leña alcanzan temperaturas muy altas, perfectas para sellar carnes rápidamente y dejarlas jugosas por dentro. También son ideales para cocinar a fuego lento grandes piezas, ofreciendo una gran versatilidad para todo tipo de alimentos, desde carnes y pescados hasta verduras.

Un Precio Adecuado y Durabilidad Garantizada

Aunque pueda preocupar el gasto en leña, los modelos suelen tener un precio inicial muy competitivo. Además, su construcción robusta en materiales como hierro o acero asegura su durabilidad y resistencia al calor durante muchos años.

Control de Temperatura y Humedad para Resultados Perfectos

Con un poco de práctica, puedes controlar la temperatura ajustando el flujo de aire y la cantidad de leña. Además, la leña aporta humedad natural a la cocción, manteniendo tus alimentos jugosos y tiernos.

Experiencia Única y Conexión Social

Cocinar con leña es todo un ritual que involucra los sentidos y crea un ambiente cálido y acogedor para tus reuniones. El proceso de hacer el fuego y disfrutar del aroma de la leña se convierte en una experiencia compartida con amigos y familiares.

Consejos para elegir la barbacoa de leña perfecta

1
Sabor y Tipo de Leña
- Sabor Auténtico: La leña proporciona un sabor ahumado único que realza tus comidas.
- Variedad de Maderas: Experimenta con diferentes tipos de leña (encina, roble, frutales, etc.) para obtener distintos matices de sabor.
2
Tamaño y Capacidad
- Espacio Disponible: Elige un tamaño que se ajuste a tu jardín, terraza o espacio exterior.
- Número de Comensales: Considera cuántas personas suelen comer para elegir una superficie de cocción adecuada.
3
Construcción y Durabilidad
- Materiales Resistentes: Busca barbacoas fabricadas con materiales duraderos como acero grueso, hierro fundido o ladrillo refractario.
- Longevidad: Una buena barbacoa de leña es una inversión a largo plazo si se cuida adecuadamente.
4
Control de Temperatura y Versatilidad
- Altas Temperaturas: Ideales para sellar carnes y cocinar rápidamente.
- Cocción Lenta: También aptas para cocinar a fuego lento grandes piezas de carne.
- Control de Aire: Busca modelos con ventilación ajustable para controlar la temperatura.
5
Limpieza y Mantenimiento
- Retirada de Cenizas: Considera la facilidad para retirar las cenizas después de cada uso.
- Limpieza de Parrilla: Busca materiales fáciles de limpiar.
- Protección: Utiliza una funda para proteger la barbacoa de la intemperie.
6
Seguridad y Medio Ambiente
- Ubicación Segura: Coloca la barbacoa en un área bien ventilada y lejos de materiales inflamables.
- Leña Sostenible: Opta por leña de fuentes sostenibles para minimizar el impacto ambiental.

¿Sabes qué tipo de leña es ideal para tu barbacoa?

En España, se pueden encontrar diferentes tipos de leña para utilizar en una barbacoa. Es importante distinguir entre leñas duras y blandas:

Leñas duras

Provienen de árboles con gran dureza y resistencia. Algunos ejemplos son la encina, el roble, el olivo y la carrasca. Estas leñas proporcionan brasas de larga duración y un rendimiento calorífico excelente.

Leñas blandas

Son menos densas y duran menos tiempo encendidas. Se utilizan principalmente para la preparación de platos rápidos. Algunas leñas blandas son las provenientes de árboles frutales, excepto el naranjo, que se considera leña dura.

En algunas zonas de España, se utilizan otros tipos de leña, como los sarmientos o las ramas de vid, que se emplean en la preparación de paellas o asados. Estos requieren un mayor control del fuego y son utilizados por cocineros expertos.

¿Conoces la capacidad calorífica de cada tipo de leña para tu barbacoa?

La capacidad calorífica de la leña varía según el tipo de árbol del que proviene. A continuación, se muestra la capacidad calorífica de algunos tipos de leña:

Encina: 4900

Castaño: 4800

Olmo: 4790

Roble: 4690

Olivo: 4678

Haya: 4630

Pino: 4557

Las leñas provenientes de árboles de madera más dura suelen tener un mayor poder calorífico. Es importante considerar la capacidad calorífica al seleccionar la leña adecuada para cada tipo de plato.

Consejos para encender correctamente tu barbacoa de leña

Para obtener los mejores resultados al encender una barbacoa de leña, se recomienda seguir estos pasos:

Utiliza leña de árboles duros y asegúrate de que esté seca. La leña debe haber estado al menos 6 meses a la intemperie para perder la humedad.
Evita utilizar ramas, hojas o ramitas verdes, ya que esto generará un humo espeso y dificultará el encendido de la barbacoa.
Enciende la leña y utiliza palas o pinzas de hierro para moverla hasta que se formen las brasas. La leña de leña puede tardar más o menos tiempo en prender que el carbón, por lo que debes vigilarla de cerca para evitar que se consuma el fuego.

El lugar ideal para tu barbacoa de leña

Dado que las barbacoas de leña generan mucho humo, es importante elegir la ubicación adecuada. Si vas a construir una barbacoa de obra, optar por una con campana puede ayudar a controlar el humo. Si compras una barbacoa de hierro, asegúrate de ubicarla lejos de puertas y ventanas, en un área al aire libre donde el viento no sople directamente hacia ti, para evitar molestias con el humo al cocinar. Aunque muchos modelos de barbacoa cuentan con tapa, algunos platos están más sabrosos si se cocinan sin ella.

Preguntas Frecuentes sobre Barbacoas de Leña

¿Qué leña da mejor sabor a la barbacoa?

Depende de la comida. Encina y Roble son intensas, geniales para carnes rojas. Olivo es versátil. Naranjo y frutales (Almendro, Manzano) son más suaves, buenos para aves, pescado y cerdo. Evita maderas resinosas (pino) o tratadas.

¿Cuánto tiempo se tarda en tener brasas de leña?

Más que el carbón. Dependiendo del tipo y tamaño de la leña, puede llevar de 30 a 60 minutos o incluso más hasta que la leña se consuma y deje una buena cama de brasas incandescentes listas para cocinar.

¿Es más difícil controlar el fuego con leña?

Requiere más práctica que el gas o el carbón. Hay que gestionar el tamaño de los troncos, la entrada de aire y mover las brasas para crear zonas de calor. No es tan inmediato como girar un mando.

¿Puedo usar leña en una barbacoa de carbón normal?

Depende del modelo. Las barbacoas de chapa fina pueden deformarse con el calor intenso de la leña. Las más robustas de hierro fundido o acero grueso, o las de obra, suelen admitirla. Consulta el manual. Las barbacoas mixtas están diseñadas para ambos.

¿La barbacoa de leña genera mucho humo?

Sí, especialmente al encenderla y si la leña no está bien seca. Usa leña seca (menos del 20% humedad) y ubica la barbacoa en un lugar abierto donde el humo no moleste a vecinos o entre en casa.